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Dúvidas mais constantes - Parte I

Dúvidas mais constantes - Parte I

O alumínio não é transparente às microondas de modo que o alimento dentro das bandejas ou pratos de alumínio só recebe energia das microondas através da sua superfície. As bandejas podem ser utilizadas com a recomendação que sejam baixas (até 3,5cm de altura) e que estejam completas até as bordas. Inclusive o papel alumínio pode ser usado, convenientemente, para proteger algumas áreas dos alimentos a fim de que não passem do ponto certo de cozimento. Não os deixe encostar nas paredes metálicas do forno microondas, pois poderá ocasionar faíscas.

- As microondas cozinham de dentro para fora?

As microondas penetram nos alimentos de 2,5 a 5cm de profundidade de fora para dentro. Alimentos pequenos recebem as microondas por todos os lados, havendo uma concentração maior de calor no centro. Por conseguinte, alguns alimentos ficam mais cozidos internamente. Nos alimentos maiores as microondas cozinham a parte externa e depois por condução de calor chega ao centro, como no cozimento convencional.

- O ovo com casca pode ser cozido no microondas?

Não, porque está propenso a estourar devido a pressão que se forma dentro da casca.

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